Saleilsole 2011 IGT Maremma Toscana Rosato
100% Cabernet franc
vinificato in bianco
Vinificazione e Affinamento:
Data inizio vendemmia: dal 5 al 10 Settembre 2011
Condizione vendemmia: manuale in cassetta
Durata fermentazione: 15 giorni in acciaio
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Parametri analitici:
Alcol volume: 13%v/v SO2 libera: 20 mg/l
Zuccheri riduttori: 0,6 g/l SO2 totale: 70 mg/l
Acidità volatile: 0,52 g/l Acidità totale: 6, g/l
pH: 3,15
Caratteristiche del Terreno:
Zona di produzione: Maremma – Toscana - Manciano
Altitudine: 190 / 250 m s.l.m.
Distanza dal mare: 12 Km.
Esposizione: SSW (sud-sudovest)
Superficie vigneto: 12 ha.
Tipologia del terreno: prevalentemente argille scagliose
con notevole presenza di scheletro e silicati di quarzo
Sistema Allevamento: Cordone Speronato
Data Impianto: 2000, 2001 e 2002
Densità Impianto: 6.650
Resa per ettaro: 70 Q.li
Resa per pianta: 1,05 Kg.
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